安心サポート制度DIGEST 先輩たちも最初は不安でした 先輩たちのお悩み例を見る

4つの安心で、入学から卒業後も。

keisenの安心サポート制度は4つの安心でキミの夢を完全サポート!調理未経験者でも「ビギナーズ実習」をはじめ親身で適切なバックアップで安心してスタートできちゃいます!また在学中のスキルアップやアルバイトのサポート、就職のバックアップなどなど…充実したkeisenライフを約束します!

安心サポート制度 入学編

新入生の不安を解消する。

今まで本格的な調理の経験なんてないけれど…。就職前に飲食業界でアルバイトしてみたい…。
keisenならそんな不安も親身なサポートでケアするから、問題無し!
センセイだけではなく、センパイとも距離が近いkeisenの校風がキミに必ずマッチするはず!

新入生オリエンテーション

楽しい雰囲気での友達作りができる「安心」

新入生歓迎会
入学式の翌日はセンパイによる新入生歓迎会!調理or製菓実習を間近で見れるチャンス!さらに班ごとに食事することで、自然と友達もできちゃう♪
新入生実習
次はセンパイが実習の手順を一から教えてくれる新入生実習!プロ講師の技に感動したり、一緒に調理or製菓実習することで、またまた友達に♪
新入生コミュニケーション講座
さらにコミュニケーションのプロ講師によるクラス単位での講座も開催!人見知りなキミでも自然と話ができちゃうから不思議♪

ダブル担任制度

充実のフォロー体制による「安心」

とっても頼りになる、担任・副担任制!心配ごと、悩みがあれば気軽に相談してください!
行事だけではなく、毎日の実習も、いつでもキミをフォローします!

製菓実習

村本 和則

村本 和則

札幌洋菓子協会理事
製菓パティシエ科担任

村本 和則

お菓子を作るのも食べるのも大好き、それがいちばん大切です。パティシエを目指すまっすぐな気持ちをこめて、美味しくて美しいケーキを一緒に作ろう!

製菓実習

大道 拓也

大道 拓也

製菓パティシエ科担任

大道 拓也

まずは基本をしっかり身に付けたら、次はパティシエにとって大切な想像力と創造力に磨きをかけて、自分だけのオリジナルケーキを作り出そう!

栄養学

伊藤 理恵

伊藤 理恵

栄養士
製菓パティシエ科担任

伊藤 理恵

洋菓子・製パン・和菓子は学べば学ぶほど奥深く、とても楽しい世界です!食べるだけではなく次は一緒にお菓子の世界を学びませんか?お待ちしています。

専任教員

星野 珠美

星野 珠美

調理師/フードコーディネーター
製菓パティシエ科担任

星野 珠美

この業界は無限の可能性があります。人を笑顔にし、幸せな気持ちにする素敵な仕事です。夢と情熱を持って、腕を磨いて、世界に羽ばたくプロになろう!

西洋料理実習

澤田 賢司

澤田 賢司

専門調理師
調理師専攻科担任

澤田 賢司

私のレシピ「料理が好きになる”秘伝のスパイス”を大さじ一杯加えます。ここに”やる気”を2年間注ぎ、よく混ぜ”一生の仕事として続けられる喜び”を添えて仕上げます!」皆さんもkeisenで技術を身に付け、シェフ・パティシエのプロを目指しましょう。

西洋料理実習

太田 浩一

太田 浩一

専門調理師
調理師専攻科担任

太田 浩一

人生は甘い。やり直しは何度でもきく。取り返しのつかない失敗なんてありません。へこたれるな。くじけるな。一緒にプロフェッショナルを目指そう。

西洋料理実習

柳原 祐二

柳原 祐二

調理師
調理師専攻科担任

柳原 祐二

料理は1つひとつの基本の積み重ね!基礎をしっかり学んで、おもいやりのある、メリハリのつけられるシェフを目指しましょう。Bon courage!!

日本料理実習

梅木 郡司

梅木 郡司

専門調理師/ふぐ処理責任者
調理師専攻科担任

梅木 郡司

基本は生涯の武器になる。基本が出来れば技が広がり、たくさんの幸せがついてくる。keisenで料理の基本を1から共に身に付けよう!

栄養学

井上 桂子

井上 桂子

調理師/管理栄養士
調理師専攻科担任

井上 桂子

食べることが好き、つくることが好き、料理やスイーツを通して笑顔と幸せを届けたい人!一緒に「おいしい」を極めましょう。食べ物は元気を作ります!

専任教員

工藤 沙緒理

工藤 沙緒理

調理師/製菓衛生師
調理師専攻科担任

星野 珠美

誕生日、クリスマス…いつも幸せのまん中にある料理やケーキ。そんな幸せを作ることができる素敵な職業です。幸せな料理やケーキを作ることができる笑顔のパティシエ・シェフになろう!

業界バイトサポート制度

業界バイトサポート制度

学校が紹介するお店でアルバイトできる「安心」

学校で学んだことを活かして、これからの自分に繋げたい!そんなキミの希望を叶えるのが、業界との太いパイプで実現する業界バイトサポート制度。時には卒業後そのまま就職なんてことも…!自分にはどんなジャンルが合っているか知るチャンスにもなるよね!

  • keisenの学びを確認できる
  • 応用力アップ&就職アピール
小林 桃子
製菓パティシエ科
小林 桃子
有朋高校出身

実習の授業でもお客様の笑顔を意識するようにしています!

アルバイトを経験してから学校でも『お客様に出せる商品づくり』を意識するようになりました。食べ物ですので安心できるものを提供するのは大前提。実習中でも衛生面に気を配るようになりましたね。アルバイトでも、学校でも、自分が『やりたい!』と思ったことには積極的に取り組むことが大切。お客様のために自分に何ができるかをいつも考えています。お客様と接している中で『あのケーキ好きなのよ』なんて言っていただけるととっても嬉しいです。お客様に喜んでいただけるようこれからも頑張ります!

業界バイトサポート制度の流れ

Q. アルバイトはしていますか?

アルバイトはしていますか?

勤務地は札幌中心地・学校周辺・自宅周辺などさまざま。勤務日数は週3~5日くらい。アルバイト先の84%が調理・製菓系という、さすが調理&製菓専門学校という結果となりました!

プロ視点からメッセージ

店長 新井広樹さんさん わたしたちの笑顔がお客様を笑顔にする!

当店では製造も接客もスタッフ全員が幅広く担当します。当店のアルバイトを通してお客様とのコミュニケーションをしっかり取れるようになって欲しいですね。なぜならお菓子はお祝い事や記念日などにお求めいただく、いわばお客様を笑顔にする食べ物だからです。お客様に喜んでいただけるよう心掛け、笑顔で楽しく頑張ってほしいですね!

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