夢中になった分だけ
チカラになる
夢中になるワケ
「できる!」→「新しいことに挑戦!」→「もっとできる!」の繰り返しで、
夢中になりながらどんどん成長できます。
確実にレベルアップ
学んだことがしっかり身についているか確認するために、段階的に実技検定を実施。苦手なことがあれば、できるようになるまで先生がフォローします。確実にレベルアップできるので自信がつきます。
第1回(6月) | ジェノワーズ+ナッペ | 第2回(7月) | ジェノワーズ+ナッペ (時間制限あり) |
---|---|---|---|
第3回(9月) | ジェノワーズ+ナッペ+スライス+サンド+カット(時間制限あり) | ||
第4回(11月) | 絞りとパイピング | 第5回(1月) | デコレーションケーキ仕上げ (第1〜4回の総合:時間制限あり) |
西洋料理 | 日本料理 | 中国料理 | |
---|---|---|---|
前期(7月) | ジュリエンヌ(せん切り) | かつらむき | スー切り(せん切り) |
後期(12月) | オムレツ | だし巻き卵 | うす焼き卵 |
放課後や春・夏・冬休みに実習室を開放しています。
苦手なテクニックを練習するも良し。得意分野に磨きをかけるも良し。
好きを伸ばすkeisenならではの時間です。
調理師専攻科
太宰 涼華
(室蘭東翔高校出身)
オムレツやだし巻き卵など、実技検定の内容を中心に練習。やればやるほど上達を感じられるのがうれしいです。一緒に頑張る仲間の姿も刺激になります。
製菓パティシエ科
佐藤 美夕
(札幌丘珠高校出身)
じっくり時間をかけて取り組みたいマジパンなど、気になるお菓子作りに次々とチャレンジ。次は何をつくろうと、ワクワクしながら興味を広げています。