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夢中の積み重ねで
料理はおいしくなる。
それがkeisen流

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おいしい料理やスイーツをつくるためには、
どの工程も大切。
つくる前も、つくる時も、つくった後にも、
全部に面白さがあります。

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好きをさらにアップさせる
オーダーメイドカリキュラム

keisen try studio

放課後や土曜日、春・夏・冬休みに
実習室を開放しています。
苦手なテクニックを練習するも良し。
得意分野に磨きをかけるも良し。
好きを伸ばすkeisenならではの時間です。

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検定に向けて
かつらむきを練習

検定に向けてかつらむきを練習

検定本番2週間前から毎日練習。自信が持てるようになり、日本料理にハマるきっかけになりました。

調理師専攻科 松野 亜冴晃(湧別高校出身)
調理師専攻科 松野 亜冴晃 (湧別高校出身)
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家族への
サプライズメニューを考案

家族へのサプライズメニューを考案

バレないように学校であれこれ試行錯誤。夏休み中でしたが、先生が付きっきりでアドバイスをくれました。サプライズはもちろん大成功!

調理師専攻科 西尾 愛友(とわの森三愛 高校出身)
調理師専攻科 西尾 愛友 (とわの森三愛 高校出身)
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先生の技に魅了されて
フルーツカービングに挑戦

先生の技に魅了されてフルーツカービングに挑戦

実習のデモンストレーションで、先生が披露してくれた技術にクギ付け! 自分も作れるようになりたくて、腕を磨いています。

調理師専攻科 松野 亜冴晃(湧別高校出身)
調理師専攻科 小林 淳太 (北広島西高校出身)
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授業中にできなかった
パイピングを猛特訓

検定に向けてかつらむきを練習

授業中に教わってできなかったことを、先生にもう一度コツを聞いて繰り返し練習。そのうちに得意になっちゃいました。

製菓パティシエ科 庄司 陸(札幌白陵高校出身)
製菓パティシエ科 庄司 陸 (札幌白陵高校出身)
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マジパン細工コンテストに
チャレンジ

マジパン細工コンテストにチャレンジ

コンテスト出展を目指し、仲間とアドバイスを送り合いながら、スキルを磨いています。妥協せず本番まで頑張ります!

製菓パティシエ科 庄司 陸(札幌白陵高校出身)
製菓パティシエ科 姉﨑 夏葵 (帯広農業高校出身)
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見た人を感動させる
ラッピングを追求

見た人を感動させるラッピングを追求

ケーキやスイーツが創る「幸せ」の場面をもっと演出したくて、友だちと研究。資格にも挑戦しました。

製菓パティシエ科 庄司 陸(札幌白陵高校出身)
製菓パティシエ科 西橋 杏美 (北海道科学大学高校出身)