調理師専攻科

keisen実習カリキュラム1

840種類のレシピで楽しさいろいろ

多分野実習

フレンチ・イタリアン・日本・中国・製菓・製パンの
6分野の基本をマスターします。
毎日新しいメニューに挑戦でき、
刺激もいっぱいです。

多くのメニューにふれることで
自分のできることが広がります。
シェフに必要な好奇心と独創性を引き出し
料理がどんどん好きになる
keisenならではの実習です。

フレンチ

日本料理

中国料理

イタリアン

寿司料理

製菓・製パン

調理師専攻科1年

調理師専攻科2年

keisen実習カリキュラム2

道内最大級1,013時間の実習で
グングン上達

2年間毎日、実習を行い、
習った技術を体に覚えさせることで
着実にプロに近づけます。
おいしく試食する喜びが、
次のつくる意欲につながります。

調理実習以外もしっかりサポート！

メニューメイキングや料飲サービスなど、就職後の実務に役立つkeisen独自のカリキュラムも充実。専門調理師（学科）の試験や北海道フードマイスター検定受験で調理師としてレベルアップ！