調理師専攻科

講師紹介

西洋料理実習

フレンチとイタリアンを融合しちゃいます!

太田 浩一

専門調理師
調理師専攻科 担任

西洋料理実習

フランスの名店ルカ カルトンで修業。
三ツ星の技を伝授!

柳原 祐二

専門調理師
調理師専攻科 担任

栄養の特性 他

「おいしい」をつくりだすには
まず自分が健康でいるコト!

井上 桂子

専門調理師 管理栄養士
調理師専攻科 担任

日本料理実習

北海道産業貢献賞を2018年に受賞!

仲田 和弘

うなぎ 仲じま 料理長

中国料理実習

バスケ好きで授業でも元気いっぱい!

大藤 加奈子

中国料理調理技能士 点心師

フレンチ実習

北海道フレンチ界の巨匠!

大川 正人

ル・ジャンティオム オーナーシェフ

イタリアン実習

北海道イタリアンの第一人者です!

堀川 秀樹

テルツィーナ オーナーシェフ

西洋料理実習

パリで伝統とトレンドを学んだ
スペシャリスト!

伊藤 博之

札幌グランドホテル 料理長

西洋料理実習

こだわりのコンソメは
グルメ雑誌でも紹介されています!

早貸 大吾

ビストロポワル オーナーシェフ

中国料理実習

全国に展開するホテル企業の総料理長!

柴垣 悟

株式会社TKP 統括総料理長

イタリアン実習

世界を巡るイタリアンの伝道師!

デニス スキアーヴォ

ラ・ヴェネツィアーナ オーナーシェフ