調理師専攻科
講師紹介
西洋料理実習
フレンチとイタリアンを融合しちゃいます!
太田 浩一
専門調理師
西洋料理実習
フランスの名店ルカ カルトンで修業。
三ツ星の技を伝授!
柳原 祐二
専門調理師
栄養の特性 他
「おいしい」をつくりだすには
まず自分が健康でいるコト!
井上 桂子
専門調理師 管理栄養士
日本料理実習
北海道産業貢献賞を2018年に受賞！
仲田 和弘
うなぎ 仲じま 料理長
中国料理実習
バスケ好きで授業でも元気いっぱい！
大藤 加奈子
点心師 中国料理調理技能士
フレンチ実習
北海道フレンチ界の巨匠！
大川 正人
ル・ジャンティオム オーナーシェフ
イタリアン実習
北海道イタリアンの第一人者です!
堀川 秀樹
テルツィーナ オーナーシェフ
西洋料理実習
パリで伝統とトレンドを学んだ
スペシャリスト！
伊藤 博之
札幌グランドホテル 料理長
中国料理実習
全国に展開するホテル企業の総料理長！
柴垣 悟
株式会社TKP 統括総料理長
西洋料理実習
小粋で気軽に入れるビストロ居酒屋の店主
釣りが大好き！
新渕 健
Bistro kitchen TAKERU オーナーシェフ
カフェ実習
40以上の喫茶店にコーヒーを提供する
カフェマスター！
柴田 寿治
寿珈琲 店主
イタリアン実習
世界を巡るイタリアンの伝道師！
デニス スキアーヴォ
ラ・ヴェネツィアーナ オーナーシェフ