店舗まるごと貸し切り!Happy LAB.

本物のカフェをお借りして、自分たちのつくった商品を提供。
一般のお客さまを相手に、学びの成果を試します。

協力店舗:BREWED BASE

札幌市豊平区平岸2条7丁目
4-23
ラフレ平岸ビル1階

販売実習の流れ

  • メニュー開発
  • 原価計算、仕入れ管理
  • 店舗レイアウト、POPづくり
  • 商品製造
  • 販売
  • 売上計算、反省会

自分のつくったお菓子が
売れていくのはうれしい!

店内のレイアウトやPOPに
もこだわる!

合計20種類・2,400個のお菓子を一度に製作!

製菓パティシエ科
本間 桃果 (恵庭南高校出身)

売り物として見た目にもこだわって製作しました。かわいいおばけやサンタなども私たちのアイデアでデコレーション。完成後、包装前に全部のお菓子をテーブルの上に並べた時はみんなで感動しました。