｢多分野実習｣で､フレンチ･イタリアン･日本･中国･製菓･製パンの基本を全員が学びます｡

｢毎日実習｣で2年間､毎日調理･製菓実習を継続。
実習量は道内トップクラスです｡

｢コース選択実習｣でスキルUP! ジャンルにとらわれないオリジナリティな創作ができるようになります｡

西洋料理の中心となるフランス料理とイタリア料理を専門に学びます。基本を活用しながらより多くのレシピを学んで、西洋料理のスペシャリストになろう！

日本料理と寿司を専門とし、旬の素材を使い、 素材本来の持ち味を引き出す調理法を学びます。作法も含めた日本独自の伝統技術をマスターしよう！

新設のカフェ・スイーツコースでは2年間通して調理と製菓を両方学び、卒業時には全員が試験免除で調理師の国家資格を取得できます。カフェはもちろん、ホテルやウェディング施設など、幅広いメニューを手掛ける機会の多い就職先で実力を発揮しよう！

エスニック､アジアン､高級料理､伝統の味｡いちだんと視野を広げるチャンスがいっぱい!

keisenの学びが業界にも認められ、食のイベント参加やメニュー開発などで力を発揮！ 企業との提携はこれからも広がっていきます。